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Holunderblütensirup
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Zutaten
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20 Holunderblütendolden
2 unbehandelte Zitronen
1 ½ kg Zucker
30-50 g Zitronensäure
1 ½ l Wasser
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Und so geht’s:
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Die in Scheiben geschnittenen Zitronen in ein Steingutgefäß geben, Holunderblüten,
Zucker, Zitronensäure und kochendes Wasser zufügen. Gut umrühren.
Zudecken und an einem kühlen Ort zwei bis drei Tage ziehen lassen, öfter umrühren.
Dann absieben, einfrieren oder in sterile Flaschen füllen.
Zum Trinken mit kaltem oder heißem Wasser (im Winter gut gegen Erkältung) 1:4
auffüllen.
Mit Mineralwasser besonders erfrischend, mit Prosecco sehr lecker!
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